what’s!? coffee

愛知県岡崎市に２店舗、what's!? coffeeはあります。もちろん店舗でも珈琲豆を販売しています。 聴覚障害をもつオーナーが焙煎も担当。音に頼らない世界の風味を表現しています。業務用卸も多数の店舗や事務所向けに、小ロットから承っていますので気になる方はお問い合わせください。 コーヒーとしては甘味にフォーカスした風味作りを意識しており、甘味と香りの豊かさが特徴的です。焙煎度合いは浅煎り傾向が多いですが、焙煎度合いにこだわりを持ちすぎることなく、焙煎する珈琲豆の風味特性と自分自身の表現したい風味を混ぜ合わせた結果生まれるものが焙煎だと考えています。なので焙煎度合いは参考程度に、風味のイメージなど参考にすると良いかと思います。